Dans ce livre, vous ne trouverez pas de recette mais tout ce qui se cache derrière. Depuis vingt ans, l’auteur, Olivier Marie, se fond dans l’intimité des cuisines bretonnes pour photographier les chefs sur le vif. Cet ouvrage compile les 150 plus beaux clichés du journaliste, rythmés de dizaines d’anecdotes savoureuses, afin de vous plonger dans le quotidien de ceux qui font la gastronomie bretonne d’aujourd’hui.
L’auteur – Olivier Marie :
Journaliste culinaire depuis 20 ans, Olivier Marie collabore à Bretons en cuisine, Le Mensuel du Golfe du Morbihan, L’Hôtellerie restauration… Il écrit et produit des photos notamment pour Tables & Saveurs de Bretagne et le Comité Régional du Tourisme. Olivier Marie est le fondateur du site culinaire Goûts d’Ouest.
Chefs bretons
Le Télégramme : Il nous fait entrer dans l'arrière-cuisine
Ouest-France : L'homme qui parlait à l'oreille des chefs
Kiss my chef : "Se procurer ce livre est une certitude pour les passionnés de gastronomie, ou de Bretagne par ailleurs tant les photos et les textes rendent hommage à la région autant qu’à ces cuisiniers."
Michel Tanguy : "Un livre à part" "Ce livre se dévore, se déguste, s’apprécie. On se délecte des mots, on s’arrête sur les photos. C’est un livre humble et généreux que je vous invite à glisser dans votre bibliothèque."
Cusiniers de France : "Un livre étonnant et subjectif aussi beau par les images que bon par la pertinence des anecdotes."
Très très bon de Gaudry : "Un très beau livre"